Nos Andes do Perú, hai un cultivo único: o millo azul.Este millo é diferente do millo amarelo ou branco que adoitamos ver.A súa cor é azul brillante, que é moi singular.Moitas persoas teñen curiosidade por este millo máxico e viaxan ao Perú para descubrir os seus segredos.
O millo azul ten unha historia de máis de 7.000 anos no Perú e é un dos cultivos tradicionais da civilización inca.No pasado, o millo azul era considerado un alimento sagrado e usábase en ocasións especiais como relixións e banquetes.Durante a civilización incaica, o millo azul foi incluso considerado un medicamento milagroso.
O millo azul obtén a súa cor dun dos seus pigmentos naturais, chamados antocianinas.As antocianinas son poderosos antioxidantes naturais que non só axudan a reducir a inflamación senón que tamén axudan a previr moitas enfermidades, como enfermidades cardíacas e cancro.Polo tanto, o millo azul non só é un alimento delicioso, senón tamén un alimento moi saudable.
O millo azul peruano non é millo común.Evolucionou a partir dunha variedade orixinal chamada "kulli" (que significa "millo de cores" en quechua).Esta variedade orixinal pode crecer en climas secos a gran altitude, baixas temperaturas e grandes altitudes.Debido a que medran en condicións difíciles, estas variedades de millo azul son altamente adaptables en termos de resistencia ás enfermidades e adaptabilidade ao medio ambiente.
Agora, o millo azul converteuse nun cultivo importante no Perú, que non só produce alimentos deliciosos, senón que tamén se pode elaborar en diversas delicias, como tortillas tradicionais incas, bebidas de millo, etc. Ademais, o millo azul tamén se converteu nunha importante exportación. mercadoría do Perú, que vai por todo o mundo e que cada vez recibe a benvida de máis xente.
Hora de publicación: 28-12-2023
